Meny

Hommus

Kikärtsröra

Baba ganoush

Auberginröra

Djej tarator

Kycklingröra

Muhammara

Paprikaröra med valnötter

Labneh

Yoghurt kryddad med vitlök och mynta på libanesiskt vis

Warak enab

Vinbladsdolmar, citron och chili

Tabbouli

Persilja, lök, tomat, citron

Fattoush

Blandsallad, tomat, lök, gurka, rostat bröd, stringost, citron och granatäppelsirap

Rödbetscarpaccio

Rödbetor, getost, valnötter

Oliver

Shanklish

Kryddtorkad libanesisk ost

Almazas hommus

Kikärtsröra blandad med saltgurka, lök, tomat, spiskummin och sesampasta

Råbiff

Råbiff blandad med bulgur, lök, basilika, koriander, chili och paprika

Makdos labneh

Yoghurtsröra, Inlagd aubergine fylld med valnötter, chili, vitlök och olivolja

Burrata

Serveras med cocktailtomater, soltorkade tomater och pinjenötter

Batata kzbara

Krispig potatis smaksatt med koriander, vitlök och chili & vitlökskräm

Sambusak

Piroger fyllda med kryddad nötfärs

Fatajer

Piroger fyllda med spenat

Arnabit

Friterad blomkål med harissa tahini, chili

Kubbeh Almaza

Krispig kubbeh fyld med kryddat nötkött, serveras på krämig labneh med pinjenötter och örter.

Rakakat

Friterade ostrullar

Falafel

Friterade kikärtsbollar med sesamdressing

Ardechoke

Friterad kronärtskocka, aioli och Manchego

Krispig kyckling Almaza

Friterad kyckling med harissa tahini, pickles & chili

Hommus blahme

Kikärtsröra med biff och pinjenötter

Kafta på aubergine

Grillad aubergin med kryddig nötfärs, tahini yoghurt, tomat & pinjenötter

Friterad broccoli Almaza

Broccoli med vitlök, pinjenötter. Serveras på en krämig tahiniyoughurt. Toppas med färska örter och chili

Libanesiska köttbullar

Köttbullar med tomatsås

Sudjuk

Het nötkorvsgryta med grönsaker

Krispig feta

Friterad feta med honung, granatäpplesyrup, sesam & mynta

Panerade calamari

Friterade bläckfiskringar med chilimajo

Shawerma tacos

Shawarma på Kyckling/Biff med persilja, rödlök, tomat och tahinidressing och bröd

Grillad halloumi

Serveras på en salladsbädd samt tomater

Kafta burger

Två st minihamburgare med chilimajo, cheddar, tomat, saltgurka och lök

Sötpotatispommes

Serveras med riven Manchego och aioli

Gambas

Smörstekta Black tigerräkor med chili och vitlök

Halloumiburgare

Två st minihalloumiburgare med chilimajo och picklad rödlök

Tryffelpommes

Pommes med parmeson, persiljia och tryffelmajjo

Avsmakningsmenyn

Tolv stycken mezerätter (kalla och varma).

Avsmakningsmenyn med grillmix

inkl. grillmix (nöt och kyckling)

Avsmakningsmenyn med grillmix & dessert

inkl. grillmix och baklava med vaniljglass

Almazas avsmakningsmeny

Fjorton stycken mezerätter (kalla och varma) inkl. grillmix (nöt, kyckling, oxfile och lammracks). (kockens val av rätter, minst två personer)

Mezetallrik

Libanesiska smårätter. Hummus (kikärtsröra), Muhammara (paprikaröra), Labneh (yoghurtsröra), Baba Ganoush (aubergineöra), Tarator (kycklingröra), Rakakat (ostrulle), Sambosek (nötfärspirog), Fatayer (spenatpirog), Jowaneh (kycklingvinge), Falafel, Friterad potatis och sallad

Vegetarisk tallrik

Libanesiska vegetariska smårätter. Hummus (kikärtsröra), Muhammara (paprikaröra), Labneh (yoghurtsröra), Baba Ganoush (auberginröra), Warak Enab (veg vinbladsdolma), Halloumi, Arnabit (blomkål), Rakakat (ostrulle), Falafel, Fatayer (spenatpirog), Friterad potatis, libanesiska röror och sallad

Shish kebab kafta

Marinerade nötfärsspett, röror friterad potatis/bulgur och sallad

Shish tauk

Marinerad kycklingfilé, röror friterad potatis/bulgur och sallad

Castaletta

Grillade lammracks med friterad potatis, krämig yoghurtröra och mixsallad

Mashawi mix

Oxfilé-, kyckling- och nötfärsspett, röror friterad potatis/bulgur och sallad

Oxfilé spett

Grillad oxfilé serverad med friterad potatis, paprikaröra, yoghurtsröra och mixsallad

Mix grill

Lammracks, kycklingfilé, nötfärs, oxfilé, röror friterad potatis/bulgur och sallad (minst två personer)

Kaffe/Te

Baklava

Serveras med vaniljglass

Brownie

Serveras med pistage gelato och färska pistagenötter

Sorbet

Serveras med bär